去年的菜园

谢益辉 2020-02-12

继续清理几张没多大意义的照片,对象是去年的菜园。其实在去年的《如何想静静》一文中,我已经展示了几棵黄瓜苗的生长过程。

黄瓜生长过程

最后它们的巅峰状态如下,我胡乱用竹竿和向日葵杆搭的架子不够它们爬了,不过其实黄瓜也不用爬那么高。

黄瓜生长的顶峰

摘黄瓜

菜园的另一头还有一副架子,爬了两棵黄瓜苗,所以去年的黄瓜像香菜一样也吃不完。夏天我去丹佛开会一周,行前跟邻居说让他们自行去摘黄瓜吃,结果后来他们也没摘。等我回来一看,黄瓜多得都快把架子压塌了,于是赶紧摘了几十条老黄瓜给左邻右舍分了。即使这样仍然多出很多黄瓜,我只好腌了一些。通过这次腌黄瓜,我才意识到,原来黄瓜腌出水之后挤干了就会非常爽脆,吃起来嘎嘣嘎嘣的,口感很好。然而腌黄瓜也腌多了,一直吃到冬天;最后有一罐黄瓜都发霉了,我只好扔了。对我而言,种菜跟做饭一样,我喜欢种和做胜过吃。这便是我明知两棵黄瓜苗就够吃,仍然种了五棵的原因(最早是七棵,后来拔了两棵给邻居去种)。

腌黄瓜

最后留种的那条老黄瓜长到了四斤半。不过我一直没去细看,所以等我摘下来的时候,里面的瓤都已经烂掉了一部分。

留种的老黄瓜

西红柿一样种多了,长出来很多苗,送人两棵,留下四棵,在一起长得遮天蔽日,我每天得去给它们剪枝,不然侧枝发得太野了。我最喜欢用西红柿炖牛肉,汤很鲜,再不然就是西红柿鸡蛋汤里下现压的新鲜面条。深秋的第一天霜冻之前,我正好回 A 村作报告去了,于是请邻居的爷爷奶奶帮忙把所有的青西红柿都摘下来,放室内,等它们陆续变红。最后基本上都没浪费,只有少数干巴了没红。

西红柿苗

莴笋可能是因为没好好施肥的缘故,叶子长了不少,但茎没长好。中国芹菜倒是也多得吃不完,变成我有时间种,而没时间收,所以有些芹菜都老了。芹菜切碎了做煎饺非常够味,那浓郁的芹菜味估计一般人会有些受不了。

中国芹菜

南瓜结了两个,冬瓜结了三个,都很小,不知为何,可能依然是没好好施肥。前一年无意种活的冬瓜结出来都很大,一个二十斤。

小冬瓜

西瓜结了五六个,算是有进步。香瓜结了不少,但藤蔓太密集,无处下脚,导致有些瓜藏在下面烂了我也不知道。

西瓜和香瓜

红薯苗种在木桶里,仅收获一个红薯,它还顺便糟蹋掉了桶里的鱼腥草。下面是前年的鱼腥草。

鱼腥草

韭菜像草一样多;苦瓜收获十几二十个;秋葵我第一次种,也第一次见它的苗,活下来的一棵苗结了很多秋葵,蒸熟后凉拌就像茄子一样好吃,问题只是它们老得太快,所以每天要去收一两个回来,积攒一两周吃一次;紫苏虽然被埋没在西红柿苗下,也长得很茁壮,不过最后一片叶子也没吃,实在顾不上;大葱自从发出来就一直在吃,省去了买葱的钱;蒜苗长得比前一年粗壮,不过当时我不知道应该掐蒜薹,所以底下的蒜依旧没长好,而且也错过了吃蒜薹(都老了);辣椒出苗太晚,又被西瓜香瓜苗遮住了阳光,所以也没收获多少,最后收回来二十来个被我腌了,不过生辣椒腌出来又咸又辣倒是挺好吃,我就着它吃了很多顿面条;随意乱撒的小白菜发了几十棵,择半天炒出来就吃一口,所以我也没动力去择洗,偶尔拔两棵回来下面条,当是点缀。以上便是去年菜园的所有收成。